Рецепт приготовления йогурта в мультиварке

Некоторые люди считают, что натуральный йогурт в домашних условиях можно приготовить только в йогуртнице. Это совершенно не так. Этот замечательный продукт также можно готовить в духовке, термосе, микроволновке и, конечно же, в мультиварке. Приготовить натуральный йогурт в мультиварке очень просто. Для этого необходимо иметь саму мультиварку, специальную закваску,  немного натурального йогурта или же немного смеси из закваски и молока, и, конечно же, молоко. Молоко обязательно должно быть свежим и пастеризованным, можно также просто кипяченное, но при этом йогурт выйдет немного жирнее.

Перед тем как перейти к непосредственному приготовлению йогурта необходимо вскипятить подготовленное молоко и остудить его до температуры 40-45 °C. После этого в молоко добавляется закваска или натуральный йогурт. На 1 литр молока потребуется 2 ложки специальной закваски. После приготовления смеси, ее разливают в заранее подготовленные чистые небольшие по размерам баночки. Для этих целей может пригодиться посуда для детского питания.

Баночки в открытом виде ставятся в воду, которая должна доходить до их края, а в мультиварке включается режим подогрева. Быстрота приготовления йогурта, то есть его загустения, будет зависеть от качества добавленных культур. Обычно время приготовления натурального йогурта в мультиварке составляет от 2 часов. Пока можете почитать другие рецепты для мультиварки на нашем сайте.

После приготовления продукта, его необходимо еще на некоторое время оставить в мультиварке, после чего уже закрытые баночки с готовым йогуртом помещаются в холодильник на хранение. При этом нужно помнить две вещи: вкусовые качества йогурта в холоде теряются, и срок хранения такого продукта составляет не более 5 дней. Таким образом, занимаясь увлекательным процессом приготовления йогурта в домашних условиях можно не только вкусно питаться, но и насытить организм такими необходимыми витаминами и макро-, микроэлементами.

Видео рецепт йогурта в мультиварке