Рецепт приготовления йогурта в йогуртнице

Самым удобным приготовлением йогурта считается его приготовление в йогуртнице. При этом не нужно думать о том, как поддержать постоянную температуру заквашивания, где взять баночки для разлива йогурта, сколько времени на это потратить. Йогуртница избавит от всех этих ненужных мыслей. С помощью этого замечательного устройства заранее приготовленное молоко с закваской разливается в специальные порционные баночки, в которых продукт не только приготовиться, но и его можно будет хранить в холодильнике.

Баночки, используемые в йогуртнице, имеют индивидуальные крышечки, которые будут препятствовать проникновению посторонних запахов. Время приготовления йогурта в этом чудо-устройстве обычно составляет от 5 часов. За один раз можно приготовить до 1 литра продукта. Еще одним плюсом йогуртницы является ее бесшумность, а также возможность приготовления таких продуктов как творог, сметана, кефир и мороженое.

Приготовление натурального йогурта

Для приготовления натурального йогурта в йогуртнице предварительно необходимо подготовить все нужные для этого процесса продукты. Для этого берется пастеризованное молоко жирностью 3,2%, которое кипятится в чистой посуде около 3 минут. Молоко можно и не кипятить, но нельзя его смешивать холодным. Перед закваской необходимо его на несколько часов достать из холодильника для согревания. В качестве закваски может использоваться специальная закваска, купленная в аптеке, или остатки йогурта с предыдущего приготовления.

Если для приготовления берется закваска из аптеки, ее предварительно заливают кипяченой водой до 2/3 флакона и взбалтывают до растворения. Молоко с получившеюся смесью смешивается в пропорциях 10:1. Для насыщенности можно также добавить сухое молоко, фрукты или ягоды. Вся смесь тщательно перемешивается и разливается в баночки, которые в свою очередь ставятся в йогуртницу и закрываются крышками. Время приготовления йогурта будет зависеть от типа йогуртницы и должно быть указано в инструкции к прибору. Если по истечении указанного времени йогурт будет жидким, просто продлите время приготовления. Баночки с готовым йогуртом ставятся в холодильник и хранятся не более 5 дней.