Как приготовить маффины с ежевикой

Маффины, их еще называют «маленькие кексы», чаще подают на завтрак с чашечкой кофе или чая. Разновидностей приготовления такого завтрака огромное множество. Они бывают сладкими и не очень, с добавлением фруктов, овощей, ягод, и даже мяса или рыбы. В этом рецепте речь пойдет о маффинах с ежевикой. Приятный немного кисловатый вкус этой ягодки придает маффинам особый изысканный вкус.

Для приготовления Вам понадобятся:

• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Сахарный песок – полстакана;
• Молоко – 0,5 ст.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Ванильный сахар – 1 пак.;
• Масло растительное или оливковое – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления

Взбивать тесто для маффинов нужно в три подхода.

Сначала взбейте миксером яйцо, сахар, ванилин и молоко.

Затем влейте масло и еще раз взбейте. И последний раз взбивайте, добавив в чашку муку.

Получится тесто очень похожее на густую сметану по консистенции.

Смешайте тесто с ежевикой, ее можно по желанию разрезать на более мелкие кусочки, но маффины получаются очень симпатичными, когда ягодки целиком всплывают наверх формочек и запекаются.

Духовку разогрейте до 190 градусов. Тесто разлейте по формочкам и, когда духовка нагреется до нужной температуры, отправляйте маффины запекаться на 20 – 25 минут.

Готовые кексики получаются очень нежными и вкусными, их также можно сверху посыпать сахарной пудрой и молотыми орехами.

Такой завтрак порадует и хорошенько насытит и деток, и взрослых.