Нежный печеночный пирог

Рецептов торта из печенки множество. Один из самых удачных вариантов – с тестом на основе овсяных хлопьев и нежной начинкой с морковью и плавленым сырком. Это блюдо очень хорошо идет в качестве закуски. Оно сытное и неповторимое по вкусу.

Ингредиенты для печеночного торта необходимы следующие:

• 950 г печени говяжьей;
• ¾ стакана молока;
• горсть муки;
• 2 горсти овсяных хлопьев;
• соль;
• перец;
• 2 крупных моркови;
• 2 крупных луковицы;
• чеснок;
• зеленый лук;
• майонез;
• 2-3 плавленых сырка;
• яйцо;
• растительное масло.

Процесс приготовления

Сначала следует приготовить печеночно-блинное тесто. Для этого замачиваются хлопья в молоке. Они помещаются в блендер с кусочками печени без плотных включений, мукой, солью, перцем, 30 мл растительного масла, яйцом.

Блины следует готовить путем наливания необходимого количества жидкого теста на разогретую и промасленную поверхность сковороды. Огонь должен быть средней интенсивности, а сами блины не стоит делать слишком толстыми. Количество блинов с данного количества печени хватит на два небольших торта. Лучше их делать не слишком высокими, чтобы удобно было резать и кушать.

Начинка готовится так:

натирается мелко морковь;

крошится лук;

обжариваются лук, морковь;

добавляется измельченная головка чеснока;

обжаривается до раскрытия аромата;

овощная заготовка солится;

сырки трутся на терке;

в миске перемешиваются сырковая и овощная заготовки с майонезом.

На блины поочередно наносится слой начинки. Они накладываются один на один. Верхний слой смазывается слегка майонезом, посыпается порезанным зеленым луком для украшения и придания пикантности вкусу. Печеночный торт готов к подаче!