Штрудель с вишней из слоеного теста

Штрудель с вишней, что может быть вкуснее! Изысканный, тонкий вкус и аромат этого удивительного десерта оценят все! Он чрезвычайно прост в приготовлении, не требует много времени и одновременно способен удивить любого гурмана, будь то привередливая свекровь, худеющая подруга или любимый муж, который вовсе «не любит сладкого».

Это блюдо абсолютно постное, а также придется по вкусу вегетарианцам и веганам, просто вам нужно будет выбрать в магазине слоеное тесто без содержания молока и яиц.

Общее время приготовления составляет около 45 минут с учетом 15 минут размораживания теста.

Для приготовления двух штруделей нас понадобится:

• готовое слоеное тесто – 2 пластины,
• замороженная вишня без косточек – 2 упаковки по 300 гр.,
• крахмал картофельный или кукурузный – 4 ст. ложки,
• сахар коричневый или фруктоза (подойдет любой сахар или даже мед) – ½ стакана.

Начнем с того, что достанем тесто из морозилки и оставим размораживаться. Когда оно будет достаточно мягким, раскатываем его тонким слоем в аккуратный прямоугольник толщиной не более двух-трех миллиметров.

Поверхность нужно слегка посыпать крахмалом, мукой или панировочными сухарями. Тем временем достаем замороженную вишню, не размораживая её, высыпаем в миску и тщательно перемешиваем с небольшим количеством крахмала, это нужно для того, чтобы в процессе выпекания вишня не сильно вытекала, крахмал «свяжет» её сок.

В нашем рецепте используется именно замороженная вишня, так блюдо получается очень сочным и нежным.

Выкладываем вишню на поверхность раскатанного теста и сворачиваем рулетом, загнув сначала тесто с трех сторон примерно на 3 см, а с четвертой стороны нужно оставить открытыми примерно 10 см, это позволит начинке не высыпаться.

Делаем на самом верху рулета несколько отверстий зубочисткой, чтобы штрудель «дышал» и отправляем его в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Если в процессе приготовления вытечет немного вишневого сока, это не страшно, температура духовки позволит достаточно быстро запечь слоеное тесто, и потери будут невелики.

Готовый штрудель остудить и подавать к чаю.

Приятного аппетита!