Отзывы

Капуста тушеная с курицей в мультиварке

На протяжении многих веков капуста считалась королевой среди овощей, не утратила своей популярности она и сегодня.

Капуста тушеная с курицей

Ингредиенты:

  • Капуста
  • Морковь
  • Лук
  • Курица (у меня филе)
  • Соль, перец, зелень, аджика

Процесс приготовления:

Капуста тушеная с курицей

Подготавливаем овощи – морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками. Нарезаем курицу на порционные куски, посолите немного и добавьте перец. Капусту нашинковываем.

Капуста тушеная с курицей

Кстати, при нарезании овощей в клетках освобождается фермент аскорбатоксидаза, быстро разрушающий аскорбиновую кислоту. И обминка капусты способствует инактивации этого фермента (3 курс – технология общественного питания =)). Вообще изучение кулинарии с «химической» точки зрения – процесс весьма увлекательный, но  давайте вернемся к нашей капусте.

Капуста тушеная с курицей

В чашу для мультиварки наливаем растительное масло, обжариваем лук,  затем морковь. Добавляем порционные куски курицы, продолжаем обжаривать. 

Капуста тушеная с курицей

Готовим на режиме суп/пароварка. Выставляйте время произвольное, всегда можно добавить или убавить его в процессе приготовления.

Капуста тушеная с курицей

Затем выкладываем капусту, перемешиваем, закрываем крышку мультиварки.

Капуста тушеная с курицей

Можно перевести на режим тушения, если Вы не торопитесь с обедом/ужином.

Капуста тушеная с курицей

Я продолжала на режиме суп/пароварка в течение 20 мин. Затем добавила соль, перец, аджику и потушила еще 20 мин.

Капуста тушеная с курицей

Готово!

Капуста тушеная с курицей

Приятного аппетита!


комментария 2 к записи “Капуста тушеная с курицей”

  1. Марина Герасимова пишет:

    Май 14th, 2012 в 14:51

    Приготовила, действительно очень вкусно. Спасибо за рецепт. Несколько смущает, что вы рекомендуете обжаривать прямо в мультиварке. В инструкции написано, что это делать нельзя, поэтому пришлось обжаривать на сковороде, а уж потом все закинуть. Может быть мои страхи излишни?

  2. Марья пишет:

    Май 14th, 2012 в 18:13

    Да, в инструкции написано, что этого делать нельзя, но практика показывает, что можно и на работу прибора это никак не повлияло. Насколько мне известно (по форумам, группах в соц.сетях), многие жарят в мультиварке и пока никто не жаловался на поломку прибора. Вам решать — использовать процесс жарения в мультиварке или нет =)

Оставить комментарий

Голосование

Голосуйте
за лучший прибор
Аэрогриль
Хлебопечка
Мультиварка
Пароварка
Кухонный комбайн
Микроволновка

Еще рецепты: