Как варить компот из сухофруктов
Для приготовления компота из сухофруктов, который получился бы вкусным и полезным, вам понадобиться смесь из натуральных высушенных фруктов (изюм, сливы, курага, чернослив, яблоки, абрикосы и т.д.), которые приготовлены без добавления красителей, ароматизаторов и всевозможных пищевых добавок. Только натуральные сухофрукты обладают полезными свойствами и способны наполнить человеческий организм витаминами и микроэлементами. Еще один необходимый ингредиент – сахарный песок, который добавляется в компот в расчете один стакан сахара на300 граммсухофруктов. Для того чтобы компот был более насыщенным добавляется не боле двух литров воды. Потребуется лимонная кислота (1 грамм), которая сделает вкус напитка более ярким.
Перед тем как приступить к варке компота, смесь сухофруктов тщательно промывается теплой водой с целью удаления имеющихся примесей и загрязнений. После этого сухофрукты разделяются на те, которые варятся быстро и те, которые варятся более медленно. В первую очередь в воду для варки компота добавляются те сухие фрукты, которым для приготовления необходимо больше времени, чем остальным. Практика показывает, что дольше всего варятся сухие груши, яблоки. А вот изюм лучше всыпать уже непосредственно перед тем, как напиток будет готов.
Первая партия сухофруктов варится на маленьком огне. Через 15-20 минут слабого кипения следует добавить в готовящийся ароматный отвар остальные ингредиенты вместе с сахаром и лимонной кислотой, оставив их на огне еще на десять минут. Готовый компот из сухофруктов настаивается несколько часов, после чего он готов к употреблению!
Где покупать и какие выбирать сухофрукты для компота?
Хорошие и качественные сухие фрукты продаются не везде. Для домашнего компота подходят только натуральные высушенные фрукты, которые сохранили все полезные свойства свежих фруктов. Хорошие сухофрукты имеют едва уловимый запах и бледную окраску. Лучше всего покупать сухофрукты на развес, чтобы можно было лучше оценить их качество, ведь через упаковку это сделать практически невозможно. Чтобы на 100% быть уверенными в качестве ингредиентов для компота, можно заготавливать сухофрукты самостоятельно.
Польза от напитков, приготовленных из сухих фруктов, просто колоссальна, особенно в зимний период, когда все мы испытываем дефицит витаминов, минералов и микроэлементов. Сухофрукты содержат большое количество пектинов, которые благотворно влияют на процессы пищеварения и стимулируют перистальтику кишечника. Регулярное питье напитков из сухих фруктов нормализует обменные процессы, выводит холестерин и токсические вещества из организма.
