Творожно-кокосовое печенье Нежность

Сливочный вкус, приятная нотка кокоса и неповторимая мягкость – вот, что сочетает в себе творожно-кокосовое печенье. Его гости уплетают за обе щеки, вежливо требуют положить еще и с собой.

Ингредиенты следующие:

• 0,35 кг творога;
• 6 ст. ложек сахарной пудры;
• ванилин;
• яйцо;
• 3 мерных стакана цельнозерновой муки (в одном стакане примерно 160 г);
• сода;
• 250 г сливочного масла (в исключительном случае можно взять маргарин);
• 15 мл уксуса (лучше винного);
• 2 г соли;
• 100-150 г стружки мякоти кокоса.

Кокосовое печенье с творогом готовится так

Творог, масло, ванилин, соль и сахарная пудра смешиваются.

Добавляется кокосовая стружка.

Вбивается яйцо. Проводится перемешивание.

Всыпается мука. В ямку всыпается сода, гасится винным уксусом.

Вымешивается тесто. Как и любое другое, это тесто из цельнозерновой муки должно постоять.

Формируются шарики. Их следует немного сплющить до получения печенюшек.

Выкладываются заготовки кокосового печенья на пергамент. Противень ставится в духовой шкаф после его разогрева. Температурный режим – 180 градусов.

Выпекается такое печенье 1/3 часа. Нет смысла отвлекаться на другие домашние дела, иначе можно пропустить оптимальный момент для извлечения выпечки.

Выпечка с кокосом получается мягчайшей по текстуре, аромат ее завораживает и манит.

Его можно украсить любым растопленным шоколадом, посыпать сахарной пудрой.