Тушеная капуста с морковью

Тушеная капуста — универсальное блюдо, которое можно подавать как закуску, как отдельное самостоятельное блюдо или как начинку для вареников, пирожков и запеканок.

Капуста — это полезный овощ, который незаменим не только для взрослого, но и в детском меню. Капуста богата витамином С, который по своему количеству сравним с апельсинами и лимонами. Благодаря употреблению капусты на протяжении всего года, организм получает весь природный мультивитаминный комплекс.

Этот аппетитный легкий рецепт вы сможете сделать всего за один час. Для его приготовления нам понадобится всего лишь кочан свежей капусты и морковь, и, конечно же, ваше замечательное настроение. Добавьте яркости в ваши обыденные будни, насытьте организм полезными веществами, которые есть в капусте и моркови. И еще, главным отличием рецепта от традиционной тушеной капусты является то, что в блюдо не добавляется квашеная капуста, поэтому такое угощение можно предложить ребенку, не боясь вздутия и аллергии.

Список продуктов:

• морковь (2 шт.);
• капуста (1 небольшой кочан);
• растительное масло (для жарки);
• соль (по вкусу);
• вода (200 мл).

Процесс приготовления

Капусту очищаем от сухих и испорченных листочков. Разрезаем пополам и шинкуем на мелкие и тонкие полосочки. Если у вас есть специальная «шинковка», тогда воспользуйтесь ею. Морковь натираем на самой крупной терке, это не даст моркови «потеряться» при жарке в капусте.

На разогретой сковороде с добавлением масла обжариваем слегка капусту (около 10 минут). Затем добавляем морковку и продолжаем жарить овощи еще 10 минут.

Добавляем воду, но выливаем не всю сразу, постепенно. Сначала — 1 стакан и тушим, пока вода не испарится, затем выливаем оставшуюся часть воды, уменьшаем огонь, закрываем сковороду крышкой и готовим до мягкости капусты.

Время готовки зависит от сорта капусты.