Сытный салат с тунцом, рисом и маринованным луком

Простой и вкусный рыбный салат, который прекрасно подойдет для завтрака или ужина. Кукуруза и огурец хорошо дополняют яркий вкус тунца, а маринованный в яблочном уксусе лук придает пикантности. Такой салат очень полезен: в тунце содержатся ценные для здоровья и красоты ненасыщенные жирные омега кислоты.

Этот салат хорошо сочетается с помидорами. Но поскольку томаты довольно нежный ингредиент и салат с ними не предполагает хранение, лучше украсить кружочками помидоров уже готовое блюдо.

Процесс приготовления такого рыбного салата довольно прост и не займет много времени.

Итак, нам потребуется:

• баночка консервированного тунца (лучше кусочками в масле);
• 1 стакан готового риса;
• 5 яиц вкрутую;
• баночка консервированной кукурузы (200 г),
• 1 луковица;
• 2 огурца;
• 100 г. твердого сыра (желательно с острым вкусом);
• 1 помидор и пару веточек укропа для украшения;
• 150 г. майонеза;
• яблочный уксус, перец, соль.

Приготовление

Мелко нарезать лук, замариновать его в яблочном уксусе со щепоткой сахара и соли.

Яйца нарезать соломкой.

Сыр натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Добавить к яйцам и сыру консервированную кукурузу.

Из банки тунца слить лишнее масло, рыбу слегка размять. Добавить к салату отварной рис и тунец.

Огурец нарезать соломкой, добавить к салату.

Слить с маринованного лука лишнюю жидкость, добавить к другим ингредиентам.

Заправить салат майонезом, перцем и солью, аккуратно перемешать.

Перед подачей на стол украсить салат кружочками томатов и веточками укропа.

Приятного аппетита!