Как приготовить шницель из свинины
Порой хочется сделать шницель, но так, чтобы он был и прожаренный, и вкусный. Чтобы он получился с хрустящей корочкой и мягким мясом. Большая проблема при приготовлении отбивных – подгорание сухарей или муки на сковороде. Есть действенный способ избежать этого неудобства при процессе жарки. О нем также пойдет речь в рецепте. Очень вкусное по этой рецептуре получится мясо. С таким мясным блюдом можно приготовить по-настоящему быстрый обед, ведь готовится оно буквально 10 минут.
Рецепт отбивных следующий:
- свиная отбивная без кости (примерно 600 г);
- сухари панировочные из пшеничного хлеба;
- соль;
- молотый перец;
- приправа хмели-сунели;
- 2 яйца;
- мука;
- растительное масло.
Процесс приготовления
Нарезается мясо пластами. Получится должны овальные ломтики шириной около 1 см.
Отбиваются ломтики, солятся.
Можно их поперчить.
В обыкновенный пакет всыпается 4 ст. ложки муки, приправа хмели-сунели. Отбитые ломтики кидаются по 3 штуки в этот пакет. Встряхивается пакет в закрытом состоянии. Вынимаем мясные кусочки уже в белой «шубке» из муки.
Вилкой взбиваем яйца, подсаливаем их. Обмакиваем каждый такой белый кусок мяса в яйцо.
Затем помещаем его в сухари, хорошо обваливаем. Панировка закончена.
На разогретой сковороде эти шницели обжариваем на достаточно интенсивном огне.
Подаем шницели к столу в горячем виде.
Быстрый обед готов!
