Как приготовить пудинг из тыквы

Данное блюдо можно спокойно отнести к легким и диетическим. Полезная тыква находится в нем практически в чистом виде и в легкоусвояемой форме. Получается пудинг нежный и приятный на вкус.

Рецепт пудинга из тыквы следующий:

• небольшая тыква;
• 3 ч. ложки манной крупы;
• 1 яйцо;
• 2 ч. ложки кукурузного крахмала;
• щепотка соли;
• 4 ч. ложки сахара (можно и больше при желании);
• ванилин;
• 0,5 стакана молока.

Рецепт приготовления

Тыкву следует сделать мягкой. Для этого можно ее испечь или поместить в микроволновую печь с небольшим количеством воды на программу по приготовлению овощей.

После получения мягких кусочков очищенной тыквы их следует перемолоть в пюре с помощью блендера.

Вполне приемлемо даже просто подавить тыкву вилкой.

Из яйца и сахара следует получить густую пену. Для этого начинают взбивать яйцо, постепенно всыпают понемногу сахара. Добавляют в смесь ванилин.

Крахмал смешивают с манной крупой. Затем их заливают молоком, хорошо перемешивают.

Добавляют туда же тыквенное пюре, соль.

Белково-яичную заготовку смешивают с тыквенным тестом.

Делать это необходимо очень аккуратно, внося белковую смесь в тесто, а не наоборот.

Помещают пудинговую заготовку в форму.

Выпекается данный пудинг при умеренном жаре.

Он должен получиться яркого оранжевого цвета, с румяной корочкой.

Сочетается он очень хорошо со сметаной, ягодными соусами.