Паштет из куриной печени в мультиварке

Это — универсальная вещь. Такой паштет можно намазывать на хлеб и кушать как бутерброд, а можно использовать как начинку для тонких блинчиков, вареников или пирожков.

Также для его приготовления годится любая печенка — куриная, говяжья, свиная… Мне доводилось готовить паштет из печени утки, кролика и даже молодого козленка (бабушка из деревни передавала такой деликатес). Хорошая порция лука, ароматные специи — и родные (даже если они с подозрением относятся к сельским деликатесам) за обе щеки уплетают козий паштет.

Ингредиенты в этом рецепте простые:

• около 300 г. печени (возьмем куриную, она быстрее готовится);
• 2-3 немаленькие луковицы;
• 1 или 2 морковки, тоже приличных размеров;
• 100 г. сливочного масла (лучше не менее 70% жирности);
• соль, специи;
• немного растительного масла.

Приготовление паштета

Порежьте все ингредиенты кусочками. Морковь натирать не нужно, вы все равно будете ее измельчать. Сложите лук, морковку и печень в мультиварку, полейте маслом (если в хозяйстве есть много сливочного масла, то для жарки лучше взять его).

Выберите программу «Жарка», время — 20 минут. Или же, особенно если это для ребенка или диетического питания, вы можете готовить паштет на программе «Тушение» 40 минут.

Когда паштет будет готов, посолите его и приправьте специями. А дальше можете пойти двумя путями.
Если у вас есть блендер, то, не охлаждая печень, перекладите ее в чашу блендера, добавьте сливочное масло (оно от горячей печенки размягчится) и хорошо все взбейте. Готово!

Если же блендера нет, измельчите паштет с помощью мясорубки. Для этого печень лучше немного охладить, а затем дважды прокрутить через мясорубку. В конце добавьте разогретое масло и хорошо перемешайте.

Все!

Чтобы паштет дольше хранился, банку для него обработайте кипятком, или же ее можно простерилизовать в мультиварке.

Приятного аппетита!