Нежные кексы на кефире

Кексы занимают одну из первых позиций в рейтинге самых популярных лакомств. В число их поклонников входят и маленькие детки, и солидные женщины и мужчины – у каждого имеется свой самый лучший и самый любимый рецепт.

Необходимые ингредиенты:

• 3-4 яйца (нужное количество зависит от размера);
• 1,5 стакана сахара (по вкусу);
• 200 грамм кефира;
• 2 стакана муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1/3 пачки ванилина;
• сахарная пудра.

Рецепт приготовления

Для начала следует отметить, что этот рецепт является универсальным и допускает добавления любой начинки (арахис, сухофрукты, вареная сгущенка и т.д.), которая только украсит и без того отличный вкус этого кондитерского изделия.

Берем любую углубленную емкость, вбиваем туда яйца, добавляем сахар и хорошенько взбиваем. Туда же выливаем кефир, добавляем подсолнечное масло, ванилин и продолжаем тщательно перемешивать.

На следующем этапе в полученную смесь высыпаем муку и соду, мешаем до получения однородного теста. Можно воспользоваться миксером – результат будет достигнут более быстро, да и по качеству тесто получится намного лучше. Здесь следует особое внимание обратить на то, что соду гасить уксусом не нужно (ошибка многих хозяек), так как кефир и сам является кислой средой.

Полученное тесто выливаем в смазанные подсолнечным маслом формочки (можно использовать как металлические, так и силиконовые варианты) и отправляем в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут.

Температура выпекания должна соответствовать 180 градусам.

Готовые кексы не жалея посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!