Отзывы

Рецепт маринованной рыбы скумбрии в домашних условиях

Неизвестно, кто точно придумал мариновать рыбу. Говорят, что это были древние римляне, заметившие, что мясо, рыба, дичь под действием морской воды приобретают совершенно иной вкус. Прошло много веков, изменился состав маринада, точнее, дополнился многочисленными специями, овощами и прочими добавками.

Сейчас трудно представить пикник без шашлыка, а застолье – без маринованной рыбы. Рыба в маринаде – очень вкусное блюдо, не только разнообразящее наш рацион. Если в холодильнике есть такая рыбка, то гости уже не застанут врасплох. Это сытно, полезно. А для нас, русских, картошечка плюс селедочка – и ужин быстрого приготовления, и закуска хорошая.

Замариновать рыбку в домашних условиях просто, быстро, дешево, в ее качестве можно не сомневаться, в отличие от приобретенной в магазине.

Итак, нам понадобятся: 

  • 2 – 3 замороженных скумбрии или селедки;
  • 4 ст. л. соли;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. сухой горчицы;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 5 – 6 горошин душистого перца;
  • 5 – 6 горошин черного перца;
  • 1 – 3 гвоздики;
  • 3 лавровых листика;
  • 1 литр воды.

Процесс приготовления

Сначала нужно приготовить маринад. Конечно, способов его приготовления не пересчитать, но этот предназначен исключительно для рыбки. Нужно воду довести до кипения и бросить туда специи, сахар, соль, влить подсолнечное масло. Кстати, можно купить горчицу в зернах и измельчить в порошок самостоятельно, особенно если есть сомнения в качестве порошка готового.

Наши производители специй, к сожалению, зачастую халтурят, поэтому лучше покупать те, в качестве которых вы не сомневаетесь. Прокипятить минут 5. Остудить.

Рецепт маринованной скумбрии

Рыбу предварительно разморозить, срезать плавники, удалить внутренности, голову и тщательно помыть.

Рецепт маринованной скумбрии

Сложить ее в полуторалитровую банку и залить остывшим маринадом. Держать в холодильнике 2 дня. Перед употреблением промыть в холодной воде. Традиционный русский гарнир – картофель, украшение – зелень и лук.

Рецепт маринованной скумбрии

Если за один присест съесть не удалось, рыбу можно хранить в холодильнике около месяца. Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Голосование

Голосуйте
за лучший прибор
Аэрогриль
Хлебопечка
Мультиварка
Пароварка
Кухонный комбайн
Микроволновка

Еще рецепты: