Маринованная кета, запеченная с сыром

Многие любители морской рыбы больше отдают предпочтение семге, форели, нежели горбуше и кете, считая их сухой рыбой. Но довольно просто, используя маленькие хитрости, приготовить данный продукт идеально.

Для этого понадобится малое количество ингредиентов:

• кета,
• сыр,
• лук,
• соль,
• перец,
• приправы (тимьян, базилик, душица),
• рафинированное масло,
• яблочный уксус и вода.

Рецепт приготовления

Если используется замороженная рыба, то ее не нужно полностью размораживать. С на половину оттаявшей рыбой проще работать на подготовительном этапе. Подготовка: ножом очистить от крупной чешуи, отрезать все лишнее: плавники, хвост и голову.

Промыть.

Вдоль хребта разрезать на две половины. Обязательно нужно удалить абсолютно все кости, оставшиеся на филе, пинцетом. Получившееся филе поперек надрезать на ширину 3 сантиметра, не разрезав кожу.

Сбрызнуть раствором яблочного уксуса, готовится он в пропорции: 2 части уксуса и 1 часть воды, или лимонным соком. Посыпать специями, тонко нарезанными полукольцами лука и полить маслом.

Убрать в холодильник, накрыть тканевой салфеткой, и мариновать не менее часа, лучше все 2 часа. Переложить замаринованную рыбу в форму, мелко натереть сыр и щедро посыпать им филе.

Выпекать 20 минут при 220 градусах. Благодаря маринованию, рыба получится нежной, сочной и очень вкусной.

Это вполне самостоятельное блюдо, но отлично сочетается со свежими овощами. Еще один плюс этого рецепта, что его можно приготовить и в мультиварке на режиме «Выпечка», сократив время до 40 минут.