Куриное филе с соусом «а-ля Альфредо»

Я большой любитель итальянской кухни, особенно макаронных блюд. Хочу представить вам мой вариант соуса, который очень полюбился в моей семье.

Приготовление блюда займет два этапа. Это — мариновка грудки курицы и приготовление соуса. Проще этого рецепта не может быть ничего, но вкус вам запомнится надолго.

В основном я использую ингредиенты, описанные ниже, но количество каждого продукта может варьироваться в различных пределах.

Для маринада нам понадобится:

• Грудка курицы;
• Одна-две чайные ложки кукурузного крахмала;
• Одна чайная ложка белого душистого перца;
• Сок одного лимона;
• Чеснок (количество – по вкусу);
• Одна чайная ложка соли.

Для соуса берем следующие ингредиенты:

• 50 гр. сливочного масла;
• 700 гр. сливок;
• любой сыр по вкусу.

Грудку помыть, обсушить и порезать на полоски. Чем тоньше полоски мяса, тем меньше времени уйдет на процесс маринования.

В посуду выложить филе, добавить перец, соль, крахмал и сок лимона. Перемешать, накрыть чашку и оставить мариноваться в холодильнике. Обычно куриное филе маринуется 2-2,5 часа. За это время мясо успевает хорошо пропитаться маринадом.

В этот раз будем готовить спагетти. Стоит отметить, что этот соус будет также вкусным и с фарфалле, фузилли или ригати.

Отвариваем пасту. Я всегда следую инструкции на упаковке.

В отдельной посуде растапливаем сливочное масло.

Выкладываем кусочки курицы вместе с маринадом. Тушим до полуготовности, главное — не пересушить.

Добавляем сливки к мясу, мешаем и доводим до кипения.

Подошла очередь сыра. В нашем случае добавляем крем-чиз, но возможно применение и любого другого сыра. Не исключается и полное его отсутствие, но сливки и маринад могут дать очень острый вкус блюду.

На тарелку выкладываем спагетти и заливаем приготовленным соусом.
Приятного аппетита!