Отзывы

Как солить красную рыбу в домашних условиях

Неотъемлемой закуской праздничных столов уже давно стали полюбившиеся многим гурманам блюда из красной рыбы. Как правило, ее покупают уже в засоленном виде, выкладывая красиво на тарелки в виде нарезки, либо используя для бутербродов.

Как солить красную рыбу

Издавна на Руси были популярны блюда из форели, семги и лосося. Основным преимуществом такого деликатеса является присутствие в нем огромного количества полезнейших жирных кислот Омега-3. Они обеспечивают человеческому организму нормальный для его жизнедеятельности уровень холестерина в крови. Регулярное включение в рацион красной рыбы обеспечит прекрасную работу головного мозга и нервной системы, придаст сосудам должную крепость и эластичность.

Исследованиями ученых доказано, что благодаря красной рыбе можно сократить риск появления онкологических заболеваний, улучшить память, избавиться от депрессий. Перечислять все полезные свойства этого продукта можно бесконечно. Мы же, предлагаем перейти к практике и прямо сейчас приготовить в домашних условиях вкуснейшую закуску – соленую красную рыбку.

Для кулинарного процесса нам понадобятся такие ингредиенты, как:

  •  около 1 кг филе красной рыбы (форель, семга, лосось);
  •  четыре столовых ложки крупной соли;
  • половинка лимона.

Как солить

Теперь переходим непосредственно к засолу. Хорошенечко промойте под проточной водой семгу, после чего тщательно оботрите ее бумажным полотенцем, избавив от избыточной влаги.

Как солить красную рыбу

Выложите высушенное филе на плоскую поверхность и обильно натрите солью. Не бойтесь пересолить ее, рыба «возьмет» в себя столько соли, сколько потребуется, оставив лишнее.

Как солить красную рыбу

Уложим филе в небольшую емкость, сделав в нем небольшие надсечки ножом для лучшей засолки.

Как солить красную рыбу

Далее осталось сбрызнуть нашу рыбку лимонным соком, накрыть пищевой пленкой и отправить на сутки в холодильник.

Как солить красную рыбу

На следующий день готовый деликатес можно смело использовать для приготовления праздничных и повседневных блюд.

Как солить красную рыбу

Приятного вам аппетита!


Оставить комментарий

Голосование

Голосуйте
за лучший прибор
Аэрогриль
Хлебопечка
Мультиварка
Пароварка
Кухонный комбайн
Микроволновка

Еще рецепты: