Отзывы

Блинчики с начинкой из печени — такой вкус имеет мое детство. Бабушка часто мне их готовила, как оказалось позже, это просто ее любимое блюдо. Я раз в неделю стряпаю блинчики по бабушкиному рецепту для своей семьи. Это очень вкусно и полезно. Моя дочь придирчива к еде, и печенку ест только в таком виде. Имею надежду, что наш семейный рецепт блинчиков с печенью полюбится вами!

Список ингредиентов:

DSC_0225

  • молоко — 300 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • пшеничная мука — ¾ граненого стакана;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • минеральная вода — 200 г;
  • гашеная сода уксусом — 0,5 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • печень — 0,5 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • пряности — по вкусу;
  • репчатый лук — 1 шт.

Порядок приготовления

Начнем с приготовления начинки. Морковку измельчаем, нарезаем лук, чеснок и печень кубиками. Мелко не стоит нарезать, так как потом мы будем все перекручивать.

DSC_0231

Тушим печень с овощами на сковороде. Не забудьте начинку довести до вкуса, посолив и приправив пряностями. Измельчаем с помощью блендера.

DSC_0237

Пока печень остывает, приступим к выпечке блинчиков. Взбиваем яйца с сахаром без фанатизма. Добавляем сахар, соль, гашеную соду, пшеничную муку. Небольшой струйкой вливаем молоко, воду и масло.

DSC_0240

Тщательно перемешиваем тесто миксером. Во избежание комочков наше тесто надо пропустить через сито. Дайте ему постоять минут 20 перед жаркой.

DSC_0243

Лучше, если у вас будет для выпечки блинчиков отдельная сковорода. Не наливаем тесто, пока сковорода достаточно не разогреется. Когда будете печь, вы поймете, для чего мы бросили соду.

DSC_0261

Блинчики будут кружевными, то есть с дырочками. При жарке помним, что со второй стороны выпечка происходит быстрее, поэтому надолго не отвлекаемся.

DSC_0270

Намазываем начинку по поверхности блина и закручиваем.

DSC_0284

Затем скручиваем в виде панциря улитки.

DSC_0313

Подаем блюдо со сметаной.


Оставить комментарий

Голосование

Голосуйте
за лучший прибор
Аэрогриль
Хлебопечка
Мультиварка
Пароварка
Кухонный комбайн
Микроволновка

Еще рецепты: